A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: mysql_real_escape_string() expects parameter 2 to be resource, boolean given

Filename: mysql/mysql_driver.php

Line Number: 227

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: mysql_real_escape_string() expects parameter 2 to be resource, boolean given

Filename: mysql/mysql_driver.php

Line Number: 227

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: mysql_real_escape_string() expects parameter 2 to be resource, boolean given

Filename: mysql/mysql_driver.php

Line Number: 227

 Úprava potravín pri chudnutí | FRESHdiet

nutritip

Úprava potravín

NutriTi

Pri úprave potravín je ideálne voliť také spôsoby kuchynskej úpravy, ktoré čo najmenej znižujú ich výživovú hodnotu.


  • Používajte hlavne čerstvé potraviny, pri dlhodobom skladovaní sa znižuje množstvo ochranných živín v potravinách ( vitamínov, enzýmov, minerálnych látok) .
  • Oleje chráňte pred prístupom vzduchu a svetla.
  • Ak strukoviny namáčate a vodu viackrát vymeníte znížite obsah antinutritívnych látok.
  • Najvodnejší spôsob tepelnej prípravy pokrmov je dusenie, varenie a varenie v pare, vysmážanie a pečenie používať čo najmenej.
  • Je dobré vedieť, že GI potravín zvyšuje šúpanie, mletie, varenie, pečenie, rozváranie, šetrná kuchynská úprava ( príprava stravy al dente) GI pokrmov naopak znižuje.
  • Niektoré druhy zeleniny a ovocia sú po nakrájaní, odležaní, alebo po tepelnej úprave ako je blanšírovanie, varenie na pare alebo dusenie ľahšie stráviteľné ako napríklad brokolica, špargľa, karfiol, huby, obiloviny, strukoviny a iné...
  • Pôsobenie tepla (nad 40 alebo 60ºC) znehodnocuje aktívne enzýmy v potravinách, spôsobuje oxidáciu termolabilných vitamínov.
  • Za najšetrnejší spôsob konzervovania ovocia, zeleniny, mäsa alebo varených pokrmov sa považuje zmrazenie (pri teplote -18 ºC sa takmer úplne zastavuje aktivita enzýmov a tým sa zabraňuje aj znehodnotenie stravy).
  • Vhodné je používať kvalitné kuchynské nádoby, výrobky z ušľachtilej ocele, dreva, skla a porcelánu.
BLOG
RECEPTY
Sledujte nás na Facebooku banner